仕込みレポート第5弾！
皆さん！こんにちは！日本酒部部長 谷 です。お久しぶりです☺ さて、今週も数馬酒造さまにてお手伝い・見学をさせていただきました。 麹や酵母について知識として知っていたことを、改めて目の前で見て、体験することができてとても感動しました！！目には見えない微生物たちが生きている...
仕込みレポート第4弾
こんにちは！N-projectの半田です。今回は11/23の勤労感謝の日に、数馬酒造さまにて、仕込みのお手伝いをさせていただきました。 午前中は、まず蒸し米を冷ます作業をしました。この蒸し米は、"掛け米"という、もろみに直接入れてうまみを加えるものです。掛け米はタンクに直接...
仕込みレポート第3弾！
こんにちは！N-projectの関口英です。 先週に引き続き数馬酒造の仕込みのお手伝いをさせて頂きました！ 前回もさせて頂いた「洗米」や「浸漬」の作業の他に、「板粕のパック詰め」とNの「櫂入れ」をさせていただきました。板粕をまっすぐ切るのが地味に難しく悪戦苦闘…... ...
日本酒部部長タイへ行く
こんにちは、N-projectの久嶋です。 タイのバンコクに研修旅行に行ってきました！ 3月に、セイノーホールディングスさん主催のビジネスコンテストで入賞し、そのファイナリスト賞としての海外研修旅行に行って来ました。...
仕込みレポート第2弾！
こんにちは！Nプロ2期代表、現サポーターの東郷です。 先日の日曜日は土曜日に引き続き、数馬酒造さまでの仕込みに参加させていただきました。 主に「洗米」「浸漬」「出麹」「精米」の作業を手伝わせていただきました。 個人的には仕込みに参加させていただくのは今年で3年目となり、...
電気柵回収！
こんにちは！N-projectの塚本です！ 本日は電気柵回収のお手伝いをしてきました！ 線を外して、巻いて、ポールを抜いて…という作業をしてきました！ 昨日に引き続き大変な作業でした… 背中が筋肉痛になりそうです笑 手伝わせていただき、ありがとうございました！
仕込みレポート第1弾！
N-projectの塚本です！ 今日のお仕事も最後です！ 麹菌をふりかけて置いておいたお米を乾燥させるために崩して広げています！ 1人でやると１時間くらいかかるそうです。 そしてみんなで洗い物をしてます。 結構大変な仕事が多かったですが、これからお酒が出来上がっていく...
食と農林漁業に関わる学生の熱い祭典！
N-project三期メンバー涌井です！ ずいぶん寒くなって冬が近づいてきましたね！ 今回はそんな寒さを吹き飛ばすような熱いイベント「食と農林漁業大学生アワード2016」に11/5・6と参加させていただきました。 アワードの結果は本文で！...
