イベント開催のお知らせ
(English below) 留学生と日本人学生で楽しむ 日本酒×お花見×能登 ぽかぽか陽気で夏の訪れを感じる日和になってきましたね。 3期Chikuha N火入れ酒発売中のN-projectです。 来たる5月21日(日)、学生の皆様方に向けて花見イベント(大チコク)を...
新商品発売！〜新たなるN〜
N-projectへのいいねが2100件を突破しました！ いつもありがとうございます！ 〜〜〜 2017年、N-projectから新たなお酒が生まれました。 それが「Chikuha N にごり」。 生酒、火入れ酒に続く3種類目のお酒は、にごり酒となりました。...
『Chikuha N』完成！
お待たせいたしました！ 遂に完成！！ 今期の『Chikuah N』！！！ 週末は完成したお酒を瓶に詰めてきました。... 3年目である今年度のラインナップは昨年度よりも1種類増やし、3種類となります！ 『Chikuha N』 ...
仕込みレポート第5弾！
皆さん！こんにちは！日本酒部部長 谷 です。お久しぶりです☺ さて、今週も数馬酒造さまにてお手伝い・見学をさせていただきました。 麹や酵母について知識として知っていたことを、改めて目の前で見て、体験することができてとても感動しました！！目には見えない微生物たちが生きている...
仕込みレポート第4弾
こんにちは！N-projectの半田です。今回は11/23の勤労感謝の日に、数馬酒造さまにて、仕込みのお手伝いをさせていただきました。 午前中は、まず蒸し米を冷ます作業をしました。この蒸し米は、"掛け米"という、もろみに直接入れてうまみを加えるものです。掛け米はタンクに直接...
仕込みレポート第3弾！
こんにちは！N-projectの関口英です。 先週に引き続き数馬酒造の仕込みのお手伝いをさせて頂きました！ 前回もさせて頂いた「洗米」や「浸漬」の作業の他に、「板粕のパック詰め」とNの「櫂入れ」をさせていただきました。板粕をまっすぐ切るのが地味に難しく悪戦苦闘…... ...
仕込みレポート第2弾！
こんにちは！Nプロ2期代表、現サポーターの東郷です。 先日の日曜日は土曜日に引き続き、数馬酒造さまでの仕込みに参加させていただきました。 主に「洗米」「浸漬」「出麹」「精米」の作業を手伝わせていただきました。 個人的には仕込みに参加させていただくのは今年で3年目となり、...
仕込みレポート第1弾！
N-projectの塚本です！ 今日のお仕事も最後です！ 麹菌をふりかけて置いておいたお米を乾燥させるために崩して広げています！ 1人でやると１時間くらいかかるそうです。 そしてみんなで洗い物をしてます。 結構大変な仕事が多かったですが、これからお酒が出来上がっていく...
今年度のお酒造りが始まりました！
こんにちは！N-project日本酒部の久嶋です。 10月1日、この日本酒の日にN-projectのお酒造りが始まりました！ この日は数馬酒造にて精米機の見学と精米体験をさせていただきました。... とてつもなく大きな精米機に胸が高鳴るのは日本酒好きのロマンでしょうか...
能登での こい 1日
N-projectマーケティング部部長 伊藤匠です。 9月18日に2つの行事に同時参加してきました！ まず、数馬酒造、松波酒造、鶴野酒造の３蔵合同開催の「ぶらり酒蔵巡り」に参加しました。 オープニングでは数馬酒造で初めて雅楽の演奏を聞きました。繊細かつ力強い音色の演奏から...
