イベント開催のお知らせ
(English below) 留学生と日本人学生で楽しむ 日本酒×お花見×能登 ぽかぽか陽気で夏の訪れを感じる日和になってきましたね。 3期Chikuha N火入れ酒発売中のN-projectです。 来たる5月21日(日)、学生の皆様方に向けて花見イベント(大チコク)を...
新商品発売!〜新たなるN〜
N-projectへのいいねが2100件を突破しました! いつもありがとうございます! 〜〜〜 2017年、N-projectから新たなお酒が生まれました。 それが「Chikuha N にごり」。 生酒、火入れ酒に続く3種類目のお酒は、にごり酒となりました。...
『Chikuha N』完成!
お待たせいたしました! 遂に完成!! 今期の『Chikuah N』!!! 週末は完成したお酒を瓶に詰めてきました。... 3年目である今年度のラインナップは昨年度よりも1種類増やし、3種類となります! 『Chikuha N』 ...
仕込みレポート第5弾!
皆さん!こんにちは!日本酒部部長 谷 です。お久しぶりです☺ さて、今週も数馬酒造さまにてお手伝い・見学をさせていただきました。 麹や酵母について知識として知っていたことを、改めて目の前で見て、体験することができてとても感動しました!!目には見えない微生物たちが生きている...
仕込みレポート第4弾
こんにちは!N-projectの半田です。今回は11/23の勤労感謝の日に、数馬酒造さまにて、仕込みのお手伝いをさせていただきました。 午前中は、まず蒸し米を冷ます作業をしました。この蒸し米は、"掛け米"という、もろみに直接入れてうまみを加えるものです。掛け米はタンクに直接...
仕込みレポート第3弾!
こんにちは!N-projectの関口英です。 先週に引き続き数馬酒造の仕込みのお手伝いをさせて頂きました! 前回もさせて頂いた「洗米」や「浸漬」の作業の他に、「板粕のパック詰め」とNの「櫂入れ」をさせていただきました。板粕をまっすぐ切るのが地味に難しく悪戦苦闘…... ...